天板の矧ぎ作業。
今回のテーブル天板のサイズは1,600w 860d 。
これをブラックウォールナットの2枚矧ぎで構成。
4年ほど前に製材、乾燥、管理してきた良材から木取りされたものだ。

1. 矧ぐ側の白太を取り去り、所定の幅に木取る。
2. まず２枚の板をそれぞれ片側板面のムラを取るのだが、うちの手押し鉋盤（ジョインター）は305mmの性能しかないので400mmを越える板は１度では削れない。
   最初から電動ポータブル鉋で削るという方法もあるが、ここは手押し鉋盤のぎりぎりの性能を使い、まず300mm幅を削り、基準面を作る。
3. この基準面に合わせ、電動ポータブル鉋、および手鉋（長台など）で幅いっぱいの基準面を出す。
4. 自動１面鉋盤（プレナー）で厚み決めをする。
5. 矧ぎ口を取る。
   矧ぎ口は“中透き”と言って、中央部を微妙に透かしてやるのがポイント。これにはいくつかの手法があるが、通常うちでは手押し鉋盤を矧ぎ口用に設定して、機械的に行う。長台鉋に自信のある人は手加工しよう（この手押し鉋盤で矧ぎ口を取る、というのは実はなかなか容易ではなく、あまり簡単にお奨めするには憚れる方法だ）
6. 超仕上げ鉋盤で、両面１度づつ鉋を掛けておく（ひとかんな、などと言ったりする）。
7. 矧ぎ口への雇い核（やといざね）の小穴を突く（昇降盤のカッターにて）。
8. 雇い核を作る（数mm厚の無垢板でも合板でも構わない）ともかくも一定の厚みの精度を出すこと。
9. 矧ぎ作業

雇い核だが、うちでは接着用のボンドはオオシカのＰＩボンドを用いるので、接着力ということでは雇い核は決して必須のものではないが、剥ぎ作業での矧ぎ部分の平滑性を確保させることの重要性からそのようにしている（目違いを出さない、などと呼称する）
なお、この雇い核を木口まで出したり、その木口部分にこれ見よがしに、蟻状の鼓を入れるような人もいるようだが、ボクはしない。邪道と考えるからネ。
それぞれ、「これ見よがし」の意味はあっても、木口乾燥ということからすればあまり推奨できる手法ではないように思う。ファッション？
余談だが、蟻、という技法は一見して接合強度を高めるものに思えるが、確かに高精度の加工によって、その接合強度は高まるだろう。しかしあまり加工精度が良くないと、逆に接合精度を弱める方向に作用する、ということは知っておいた方が良いだろう。

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画像はセンターテーブル（CLAROウォールナット1枚板）の仮組をしているところ。
いくつか制作上のポイントを記そう。

• このタイプのものは既に過去数度製作している。これまでは脚部を異種材のカーリーメープルでやっていたが、今回は主材と同じウォールナット（これは顧客の要望による変更）
• デザイン的には、天板がCLAROウォールナットという重硬で存在感の強い材種なので、脚部としてはあまり重硬にならずに軽やかに、モダンなラインでまとめたいということが主たるポイントだ。
• そのために脚部柱はロクロ成形で、これを四方転び（それぞれ6度の傾斜）で動きを出し、この脚部を円弧状成型による貫で接合させた。
• 脚部 畳摺りも断面上部はかまぼこ面、側面は4度のテーパーに削り込むことで、軽やかさを出している。
• それぞれは相欠き、および蟻ホゾで接合（ノックダウン構造をも兼ねる）
  （上の桟は、送り寄せ蟻の吸い付き残になる部材だ（まだ天板を加工していないので、桟も未加工の状態）

ボクはキャビネットにしても脚ものにしても特段の事情がない限り、あまりというかほとんど仮組みをすることはない。１発勝負を旨としている。
仮組をすることでほぞの緩みが出たり、打ち込みの時の傷が増えることを忌避するからだ。
しかし今回は別。

何故ならばロクロ脚の四方転びという手法なので、貫の胴付き長さ、組んだときの高さの確認、といった微妙な要素を確定するための必要性に迫られるものだからだ。
結果は、貫の胴付き長さは設計通り。ただ高さは数mmの誤差が出ていた。
さて仮組してみてやや反省すべき事もある。全体のバランスなど。
ディテールで恐縮だが、ろくろのホゾ穴は２段に掘ってある。
どういうことかというとホゾ穴の内部に胴付きを設けているためだ。つまり四方転びのために胴付き部分が傾斜するので、納まりを良くさせるための手法だ。
なお仮組する前にオイルの捨て塗りをしているので、濃色になっている（組んでしまう前に１度捨て塗りしておくとその後の塗装での処理がラク）。
さて次回はもう１種のテーブル脚部の紹介、あるいは天板製作工程を紹介する予定。

昨年末に発注していたLeitz（ライツ）の刃物が1昨日届いた。
今回は2種。特段にカスタマイズ、仕様変更というものではなく、既製のものであったのだが、ずいぶん納期がかかった。
■ 替刃式ジョインティング＆リべーティングルーターカッター
■ 替刃式 R ルーターカッター
ご覧のようにいずれも日本では見かけないものだ。
まず「替刃式ジョインティング＆リべーティングルーターカッター」から。
ただのストレートビットだが、径が40φの太さを持つという特徴があり、これを評価し購入することにした。
一般に替刃式というのは1枚刃が多いものだが、こちらは2枚刃なので回転バランスも良いだろう。
径が大きいというのは切削肌がそれだけ綺麗ということに繋がる。逆目切削にも強い。これまで替刃のルータービットでは30φというものが最大径だった。しかしその刃長は30mmしかなかった。一方50mmの長さのものでは16φという径になってしまっていた。
そこでこの40φ、50Lというのは魅力だ。
用途は、倣い切削が多くなるだろう。
「倣い切削」ということは、型板と寸分違わず、同じものが高精度に量産できるというところにメリットがあるが、通常の刃物では研磨をしなければならず、その度に径が細くなっていく。
これでは「倣い切削」の基本要素に欠けるということになり、比し、こうした替え刃式というのはそうした問題から解放される。
なおそのランニングコストは研磨するよりも安価（因みに今回の50mm長さのチップで、500円）。
ただ何とシャンクが25φ。これではうちのルーターには取り付かない。
ボクが間違えたのではなく、メーカーの間違い。
連絡したところ、ドイツに返品していると大変だから、日本で旋盤に掛けるという。やってもらいましょう。
　
次のRカッターだが、要するに坊主面カッターのことだ。
2R〜5Rまで1mmステップで4種の替え刃。
一般の坊主面カッターと異なり、刃が上下に付いていいてアッパーカット、ダウンカット双方が可能なので、より汎用性が高いと言えるだろう。
（画像にカタログ解説の１部を収めたので、お解りいただけるかな？）
これも要するに径が大きいことを評価して購入した物だ。（27φ）
近く、この径に合わせたセンターピンを作らねばならない。鉄工所に頼めばやってもらえるだろう。
さっそく仮に切削してみたが、その切削肌はそれまでにない良いフィーリングを確認できた。
さて、いずれもシャンクが16φになっているので、最も普及している庄田鉄工のルーターのように12φのものは取り付けは無理だ。
これから大型工業用ピンルーターを導入しようと言う人は16φ対応のものをぜひ考慮すべきだろう。その汎用性が大きく異なる。
（中古機械屋でも、この16φ対応のものを探し出すことはさほど困難ではないだろう。あまり12φ、16φ、の差異というものを認識していない人が多いように思う）

■ 関連記事1（ルーターマシンについて（1)）
■ 関連記事2（ルーターマシンについて（2)）

中華料理は週に数回作る。
職人は体力維持、パワーが肝心 !
今日は久々に「ニンニクの茎と豚肉の炒め物」
ボクのこの料理はサイコー !!（自画自賛）
豚肉（三枚肉）の旨みと、ニンニクの茎の歯ごたえ、香りのハーモニー。
中華料理の要諦は調味料、新鮮素材、スピード、炎、と考えている。
簡単なのでその調理法を 。
(所詮、男の料理ではあるけれど、そんじょそこらの中華屋さんに負けません （^_-)v　）
【新鮮素材】

• 豚肉は塊の三枚肉（バラ肉）を調理前に細切りにし、塩、醤油、こしょう、酒、少量の片栗粉で下味を付け揉み込んでおく（薄切りにして売っているような肉はダメ。塊を購入して、その都度必要量をカットすること、そして下味です）。
• ニンニクの茎はそのほとんどが中国からの輸入品だが、できるだけ新鮮なものを、穂先がしっかりしているものを選ぶ。
• 他に人参、玉ねぎなど。

【調味料】
・醤油、塩、こしょう、酒、オイスターソース
【調理法】

1. 全ての素材をあらかじめ用意。
2. 最初にニンニクの芽を油通しをしておく（7〜8分[フン、ではなくブ]ほど火を通す。あまり柔らかくしすぎないこと）。
3. 家庭用のコンロは火が弱いので、まずニンニクの茎以外の野菜だけをいためる。
   中華フライパンを煙が出るぐらいに空焼きし、まず取り置いた油などでフライパン全体に油を回し、戻す。あらためて大さじ１ほどの油をあたためてからザザッと手早く炒める。この時に適量の塩、こしょうを。
4. あらためてフライパンをきれいにしてから再度空焼きし、油を注ぎ入れ、まずにんにくのみじんぎりを入れて香りを出す。
   下味を付けた豚肉を入れ、炒める。
   この時、お玉で豚肉をほぐすようにしつつ、できるだけコンロの炎がフライパンの中の油分に移るほどまで煽ることが肝要。（熱量とフライパンの内部の油分の関係性で炎が移る）
5. 8分ほど火が通ったら先に調理済みの野菜、にんにくの茎を戻し入れ、サッと合わせ、調味料を加える（醤油、酒、オイスターソース、ゴマ油）。
   柔らかいものを好む方は、スープを適量入れても良いだろう（肉にからめた片栗粉の影響でややとろみも付く）。

【ポイント】

• 調理は段取りが全て。全ての材料、調味料を用意し、イッキに仕上げること。
  炒めている最中に空いたコンロで餃子を焼く、なども並行して進め、同時に全てのものが調理し終えるようにすること。
• やはり中華の旨さは、素材の味を引き出すこと。これには必要以上に加熱しないこと、できるだけ同じように火が通るように切りそろえたり、いためる順番を考慮すること、など。
• 最後は中華特有の良い香りを出すこと。調味料はもちろんだが、フライパンに炎が入ることで香りが立ち、旨さが増す（アマとプロの差がこの辺りで出る）
• なおフライパンはうちでは洗剤を使って洗う、などということはしない。熱いうちに水を掛け、ササラでこそげば十分。フライパンの油成分を無くすとろくな事がない。
• 使い続けたフライパンはどうしても裏にも食材などがカーボンとして付着していくので、たまにはディスクグラインダーなどで取ることも重要。
• 当然だがフライパンはテフロン加工などというものは邪道。あくまでも鉄のしっかりしたプロ御用達のものを求めること。

ボクは木工業から排除されたら、ラーメンやさんあたりがお似合いかな、などと夢想する。
全ての来客を堪能させるようなラーメンと、ニンニクの茎炒めを作ろう。
漫画本片手に箸を進めるようなガキからは丼を取り上げよう。
家族や仲間と来客しながらも会話一つせず、ケイタイに夢中な奴からはケイタイ取り上げよう。
食前にタバコをふかすような輩にはお帰り頂こう。
ウﾑ…、やっぱ客商売は向いていないか (^^ゞ
＊ 本文中、【調理法】の１部分追記させていただきました。（グレー色の部分）2006/02/12

前回触れた「含水率計」について問い合わせがあったので、販売店情報等、紹介する。
（ ＊ 画像は数値を示すために合成されたもの）
■ 「木材水分計」
■ 「LGNG型」
■ メーカー：イタリア LOGICA社
■ 日本の販売代理店
　有限会社キンダイマシン
　　大阪府大阪市旭区中宮2-4-1　06 6952 3966
■ 価格は問い合わせてください。（昔はこうしたものは10万円以上したものだが、今では半額ぐらいで入手できるのではないだろうか。
ネット上には仕様のpdf文書があったので、リンクする
■　Contact timber moisture meter

今日からテーブル２種の製作に入ったのだが、今後何回か工程を紹介したいと思う
。
今回もあまり体系だったものにならないと思うけれど、何らかの有用な情報になるかもしれない。
まず最初は木取り。
画像、上は脚部に用いる3寸板の板の含水率を測定しているところ。
天然乾燥による材木なので、こうした測定は欠かせない。しかもかなりの厚い板でもあるのでなおさらのことだ。
この含水率計は高周波方式のものなので、仕様では内部50mmまでの測定が可能となっている。
板面に3分割バネ状の測定センサーを接触させ、被測定物の気乾比重によりいくつかのレンジの中から該当する数値を選択し、電源ボタンを押す、という極めて簡便な操作方法だが、信頼できるものだろうと思う。
抵抗式と較べても、針を刺さなくても良いし、刺した深さまでしか測れないものと違い、かなり深いところまでの測定が可能。
ご覧のように3寸板でありながら13.4%を指示している。パーフェクトな乾燥状態だ。
柾目の年輪の詰んでいるところがお解りだろうか。ざっと数えると、樹齢約100 年。色も良く、すばらしい木だ、
この樹種はブラックウォールナットなので、ボクは人乾（人工乾燥）はしない。天乾のみだ。人乾に入れるとこの樹種は色が褪せる。3寸という厚さなので5年以上は干した。
なお季節は冬なので、いわゆる”戻り”は少ないのだろうと思う。夏場だと、周囲の環境に晒されることで、数％の戻りが出てくる。
次の画像は上の板材からカットされた木口の落とし。わずか数cmの幅だが、全く割れがきていない。
これは「木口割れ止め」を処理した結果だ。
うちでは「ランバーメイト」という薬剤を使用している。
よく一般に木工ボンド（酢酸ビニルエマルジョン）を使用することも多いようだが、こちらの方がはるかに効果は期待できる（ただしかなり高価）。
割れを防ぐにはこうした割れ止めで処理する、という方法以外にも、桟積みの方法ということも実は大きく影響する。

ウィントン・マルサリスのEP盤がiTMSにリリースされていました。
iTMS限定盤のようです。
何故ならばいずれもApple社、iTunesのCMなどに使われた曲ですし、３曲の他、付いてくるビデオは見覚えがあるなぁと記憶をたどれば、何と先のApple社「Macworld Conference & Expo/San Francisco 2006」でのゲストライブの録画ではないですか。
15分を超える熱演でしたので、楽しめます。
誘惑に勝てずボチッしちゃいました。
ボクはQuickTimeのプロキーを持ってますのであの時のビデオ配信も保存できたかも知れませんが、していませんでしたので、今回のiTMSによる販売は助かります。
どちらかと言えば伝統的なJAZZトランペットの正統派という位置づけがされるのかもしれませんが、ボクは好きです。カッコ良いです。
いずれもビデオも含めちょっとだけ（30sec）試聴可能です。
【Live Session (iTunes Exclusive) – EP】

1. Sparks
2. Oh Row That Boat
3. Quick Ate
4. “Sparks” iPod Ad
5. Making of “Sparks” iPod Ad
6. The Magic Hour (Live In San Jose)

陰暦2月は「梅見月」とも言うそうだ。
このところ慌ただしい日々を送っていたので、気分直しに近隣の梅園に出掛けた。
残念ながら自損事故復旧のためにピット入りしていた乗用車の6Weekぶりの帰還でのテストを兼ねたドライブでもあったので梅見酒をぶら下げていくことは叶わず、仕方なくカメラをぶら下げていった。
結果、やはり梅園の主曰く「今年は例年より10日以上開花が遅い」、「ここ数日雨はあったので、後は気温の上昇があれば、だね」と。
紅梅は品種によっては五分咲き、白梅はほとんど未開花だった。
代わりにと言うわけでもないが、ビニールハウス内の様々な品種は見頃だった。樹形は若いものの、芸術品のようなしだれ系の梅が見事であった。
ハウス内は甘い香りに満ちて鼻腔を刺激してくれる。
傍で提供されていた焼き芋の臭いとミックスしていたので、嗅ぎ分ける嗅覚が必要とされたが……（苦笑）。
まさに

マルチナ・ヒンギス（スイス）が東レ・パンパシフィック・オープンの準決勝で、前大会優勝で第１シードのマリア・シャラポワ（ロシア）を６―３、６―１のストレートで破り、決勝に進出。
「復活」を強烈に印象づけた試合内容だったのではないだろうか。
ボクはとてもうれしい （^_-)v
1997年の全豪オープンシングルスで最年少優勝を飾った頃からのファンだった。
この年はグランドスラム四大大会のうち３つも制するという圧倒的強さを見せつけてくれた。これにより世界ランキング１位に輝く。
しかし2001年から翌年に掛けて足の故障が続き、2002年末に無期限の休養宣言。
その後あまり動静が伝えられることも無くなっていたが、先週の全豪オープンでベスト８になり、限の良い東レ・パンパシフィック・オープン（過去4大会優勝）での活躍が楽しみだった。
しかも準決勝でシード１位のマリア・シャラポワとなれば、初対決ということも含め好試合が期待できたし、ぜひ良い成績で復活を遂げて貰いたかった。
TV中継をご覧の方はお解りのように、マリア・シャラポワの精彩を欠くプレーとは対照的にアグレッシブで自信にあふれたヒンギスのプレーはまさに女王の貫禄だった。
一体誰がこれほどのワンサイドゲームの結果を予測し得ただろうか。
いや先週の全豪オープンで復活の兆しを感じた本人には期するところがあったのではないだろうか。
大会前の記者会見で正面中央、隣りどおしに座ったシャラポワとヒンギスだったが、彼女の心中には「一泡吹かせてあげるわよ…」との闘争心が沸き起こっていたに違いない。
事実シャラポワは「闘志が足りなかった。うまくペースをつかまれた」と試合後の記者会見で悔やんだ。
通信社は驚きの記事内容で世界に配信しているだろう。(CNN.com ）
さて女子テニスの世界でもパワーヒッターの時代に変貌してきている状況で、決して身体的に恵まれているとは言えないヒンギス (170cm/59kg)が今後どのようなテニスを見せてくれるのかが楽しみ。
まずは明日の第２シード、エレーナ・デメンチェワ（ロシア）との対決にぜひとも勝利して優勝して貰いたい。
「プレー感覚も自信も試合ごとに戻っている。再び世界のトップレベルに行く力があると、今日勝ったことで確信できた」と語ったヒンギスだが、これは観戦した誰もが共通する思いだろう。

Apple Insiderは今春に発売されると言われている Intel iBookに関してのいくつかのスペックの予想をしている。
Apple Remote付属、iSight内蔵、13インチワイド液晶を搭載。プロッセッサはIntel Core Solo/1.67GHzではないかと言う。
実は1週間ほど前にアップルサービスセンターへの技術的な問い合わせをした時に、これと関連する質問ではないiBookのインテルプロッセッサへの更新時期について、それとなく、いや明示的に聞いてみた。
まさか回答するはずもないと思っての質問だったが、何とこのカスタマーサポート担当スタッフはあっけなく答えてくれた。
「来月2月には新しいiBookが出ますよ」と。
本当かな？!
旧聞だが（先月10日）Apple社は、「Macworld Conference & Expo/San Francisco 2006」でインテルプロセッサを搭載した「iMac」と「MacBookPro」を発表した。
まずはコンシューマー製品群から搭載しながら…、と予想していたが、いきなり「PowerBook」後継機種への搭載ということにはいささか驚かされた。
今様々なMac関連雑誌、ウェブサイトでこれらのIntel Macの検証が行われているようだ。
それまでMac情報関連雑誌『MACPOWER』誌を購読していたのだったが、昨春大幅なリニューアルがあり必要な基本情報が得られなくなって購読を止めてしまい、それからは全く書店の棚にも手が伸びなくなっていた。
今回は久々に、発売されたばかりの雑誌『MacPeople』(『MACPOWER』誌同様、ASCII社発行）を購入。
もちろんインテルマックがどんなものか、という関心からだ。
つまり、その高速性能、IBM PowerPCのプロセッサ下で動いていたソフトがどの程度互換対応性があるのか、ということに尽きる。
しかしこれについては個別具体的にまちまちのようだ。
ネィティヴなものでなくとも早いものもあれば、逆に遅いものもある。
Adobe系のグラフィックソフト、MSの「Office foe Mac」などの対応状況がポイントだろうが、はやり本格的移行はこうした大手の基本ソフトの対応を待ってからになるだろうな。
しかしサブマシーンであるならばiBookインテル版後継機種は経過措置としての導入もおもしろいかもしれない。
MacBookProはPowerBookと同じ駆体で出てきたが、iBookはデザインも変更されるのではないだろうか。名称は？興味は尽きない。
ところで、Microsoft社のMac板Internet Explorer のダウンロード提供が1/31をもって終了したらしい。
Safariが提供されるまでは圧倒的なシェアを誇っていたブラウザであっただけにMacユーザーとしても感慨一入というところだね。（参照）
なお、Macユーザーでこれまで IE for Macを使われていた人は、ぜひこれを機にWebブラウザをFirefox か Safari を使われることをお奨めします。
いずれも最新のWeb技術に対応していますので,快適な環境が得られると思います。
ブックマークのインポートもラクチン。
Safari は RSS を標準サポートしていますのでRSSテクノロジーを使った記事の見出し、要約を取得し、シンプルなリストで表示してくれます。（Mac OS X対応）
■ Apple Insider
■ Apple Insider(翻訳
■ REUTERS